平太周 味庵 豚骨醤油ラーメン 五反田
もう何かと有名な ちゃっちゃ系豚骨醤油ラーメンの平太周 味庵 さんへお邪魔した際のレポです。 元々、屋台からだそうで、 環七のラーメンブーム時の屋台ラーメンの味を継承、 その進化版の豚骨ベースのラーメンだそうです。 場所 […]
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十兵衛 巣鴨
巣鴨駅を少し超え中山道沿いで、 東京とんこつという言葉が車から見えましてお邪魔を。 店頭には十兵衛の店主の味についてが。 『当店自慢の濃厚とんこつスープはゲンコツ、豚頭など 旨みを出し切るまで15時間かけて煮込み 麺はそ […]
