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  • Japanese Soba Noodles 蔦 – 巣鴨

    Japanese Soba Noodles 蔦 – 巣鴨

    あのミシュランなラーメン店、巣鴨の Japanese Soba Noodles 蔦 に遂にお邪魔しました。 ※先日、TVにてこのラーメン屋さんの大将を拝見したのですが こちらの大将、たばこを吸いながら、コンビニのサンドイ […]

  • 十兵衛 巣鴨

    十兵衛 巣鴨

    巣鴨駅を少し超え中山道沿いで、 東京とんこつという言葉が車から見えましてお邪魔を。 店頭には十兵衛の店主の味についてが。 『当店自慢の濃厚とんこつスープはゲンコツ、豚頭など 旨みを出し切るまで15時間かけて煮込み 麺はそ […]

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