かなりU.K.ロックが激しかったんですが、上品なラーメン店
AFURI？ 阿夫利（あふり）
です。
名前、ロゴもオシャレですね。
こちらのお店はどこの情報を見てもゆず塩ラーメンのようで、
券売機を見てもやはり、No.1はゆず塩ラーメン。
らーめんとつけ麺とあり、つけ麺も人気のようです。
ですが、アンチNo.1なんで柚子塩は頼まず780円の醤油らーめんを注文。
ちなみにつけ麺は冷たいスープで提供していると
券売機に記載されています。
注文なのですが、普通のラーメンと少し違いまして、
鶏油（ちーゆ）というの選択がございます。
鶏油には2種類あるそうで、
淡麗・・・鶏をベースに、魚介・昆布・香味野菜など、全ての
食材の旨みを丁寧に抽出しバランスを取った渾身の一杯です。
まろ味・・・淡麗スープに上質な鶏油を多めにお入れします。
鶏のコクと風味がまろやかに広がる味わいです。
ということで、淡麗を注文させて頂きました。
で、お店の雰囲気と同様、オシャレなラーメンが到着。
具がチャーシュー、海苔、味卵、水菜、筍とバランスいいです。
写真、綺麗なラーメンなんで綺麗にと悩んでたら海苔が・・・
すみません。
鶏ガラベースのスープはかなり凝ってる感じで、
高級ラーメンな空気です。
魚介などのとブレンドされているようですが
バランスが素敵で良い意味でクセがありません。
もちろん臭みもありません。
チー油は淡麗でも存在感、強めです。
でも決してくどい感じではありません。
ただ、醤油かの甘味は目立ちます。
麺はなかなか細麺です。
麺に見える茶色の斑点のようなもの。
これは全粒粉に変更したそうで、それです。
栄養面でも良いですしこのラーメンには個性としても良いと思います。
チャーシューは美味しいです。
炙ってありますが焦げ臭くない絶妙な焦がしで素敵です。
脂身とのバランスも良い巻きです。
筍もさりげない味付けで邪魔しません。
ただ、ラーメンなので個人的にはメンマで勝負して欲しかったかなと。
水菜は彩りでしょう。
家系のほうれん草のような存在感はありません。
味卵もかなり手の込んだ作り。
黄身にしっかり味が染み込んでtopクラスの出来です。
今年、一番の味卵ですね。
しかしお店の感じから味から量から上品ですが、
音楽とお値段はロックですね。
で、結論を申しますと、こちらの塩、
かなり美味しく出来上がっております(笑)
このお店でラーメンを頂く時は塩です。
醤油のバランスより塩のバランスはかなり良いです。
ゆず塩ラーメンが一番人気なだけあるかなと思います。
しかし、醤油は甘味以外にもうひとつ目立つのがいるんですが…
思い付きません。
ニンニクのせいか。。。
- 【店舗情報】
- 店名：AFURI（阿夫利） 六本木交差点
- 住所：東京都港区六本木4-9-4 UFビル4 1F
- 営業時間：11:00～翌9:00
- 定休日：無休
- TEL：03-3408-8088
- 席数：19席
- 最寄り駅：東京メトロ日比谷線 六本木駅徒歩3分くらい
- 駐車場：無
- 評価：★★★★☆ 4
