国分寺駅南口に新しい横浜家系ラーメン屋さんが出来ました。
と言ってももう、昨年の3月12日くらいでしたでしょうか。
こちらの大将さん、少し有名な方だそうで。
ま、こちらは調べればすぐなので
割愛させて頂きます。
あ、気になりました方は
「立川の純連・ばりき家」で検索！
で、お邪魔したのは日曜の20時ころ。
はじめはお客さんは0人だったんですが、
気付いたら8人程になってました。
店内は意外に上品な感じで奥様？も優しそうな方、
家系のイメージより最近、見かけるリーズナブルな
海鮮丼屋さんな感じです。
置いてある調味料はニンニクと豆板醤、白コショウ
なのですが、
ニンニクも変な安物ではありません。
こだわりを感じます。
席につきますと、また意外なスタンプカードを発見。
こちらのデザインも家系らしくない
カワイイものですね。
スタンプは5コ集まると100円トッピングが無料、
10コ集まると、醤油か塩ラーメンが1杯無料だそうです。
ということで、
注文したのはお決まりの豚骨醤油ラーメン（￥690）。
ちなみにごはんが無料でしかもおかわり自由だそうです。
『おかわり自由』これには気付かず。。。
来ましたラーメン、上品です。
まるで定食屋さんで奮発してちょっといい定食を頼んだかのようです。
意外、いや、予想通りというべきでしょうか、
家系やなく最近の意識高い系ラーメンのような雰囲気です。
スープも勿論、臭みのない上品なスープです。
ただ塩分を強く感じるので味薄めがオススメです。
続きましてチャーシュー、こちらは旨いっ！
口の中ですぐとろける良いチャーシューです。
脂も重くなく食べやすい！
何枚でも食べられます。
次はチャーシュー麺を頼もうかしら。
麺は長さが家系ジャストな中太麺です。
個人的な好みで、低加水麺が好きなのですが、
残念ながらこちらは好みの低加水麺ではございませんでした…
先ほども触れた調味料など
とにかく色々な素材などに一定のこだわりがある
商売よりも味を優先した取り組みの見える
心意気が素晴らしい横浜家系ラーメン 八代さんでした。
しかし、こういう王道的なものとは少し違い、
新しい家系ラーメンといった感じを受ける
次世代らーめん屋さん、
時代なんでしょうかね…
日本は流行りの影響が大きく、少し寂しいです。
- 【店舗情報】
- 店名：横浜家系らーめん 八代
- 住所：東京都国分寺市南町2-17-9
- 営業時間：17:00～23:00（ランチ11:00～15:00）
- 定休日：月曜日
- TEL：042-670-2877
- 席数：カウンター10席、テーブル1つ（2席？）
- 最寄り駅：JR『国分寺駅』南口から左へ徒歩3分くらい
- 駐車場：無
- 評価：★★★☆☆ 3.0
