渋谷の奥地をフラッと・・・気付いたら神泉近く。。。
基本、アンチつけめんなんですが、写真に負けて・・・
実際が写真・・・あれ。。
ということで、看板に『神泉のらぁめん屋 うさぎ』とある
オシャレな感じのラーメン店です。
もう去年の初めくらいのものなので古かったらお叱り下さいm(__)m
しかし、未だに何故、つけめんにしたのか不明です(笑)
中野にある『つけめん うさぎちゃん』と間違えたわけではないのは
確かです。
ということで頂きましたつけめんですが、
全体的にぬるく猫舌の私には食べやすかったです。
有名な、大勝軒・六厘舎もつけめんの麺はどんぶりで提供されるのですが、
こちらのつけめんは皿でした。
オシャレですが冷めやすく乾きやすいのは気になりました。
チャーシューは火が強かったのか、
醤油の焦げから苦味が少し出てました。
スープは国産の鶏ガラをメインにゲンコツとかでだそうです。
私が頂いた頃は魚介もって記載があったような・・・
少し醤油が濃い目に感じたので味薄めで頼むと丁度良いかも
知れません。
ダシのみで飲んだらしっかりした美味しさがありました。
恐らく麺に絡みにくいので醤油、となってしまったような。
麺を頑張って味が絡むようにすれば出汁で楽しめる形に
もっていけると思いました。
小麦粉は『長野のハナマンテン』、
醤油は『島根県出雲の井上古式醤油』
と素材が良いだけにdetailをもう少しこだわって
基本に忠実にイケば良くなるポテンシャルを持ってます。
今頃は良いラーメンが提供されてると思います。
- 【店舗情報】
- 店名：神泉のらぁめん屋 うさぎ
- 住所：東京都渋谷区神泉町8−13
- 営業時間：18:00～23:00（ランチ11:30～15:00）【土曜は昼のみ】
- 定休日：日曜日
- TEL：03-3464-4111
- 席数：カウンター11席
- 最寄り駅：JR山手線『渋谷駅』から10分くらい／京王『神泉駅』から3分くらい
- 駐車場：無（近くにコインパーキング有）
